Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Peperoni grigliati - Перцы на гриле (мастер-класс)
Регион Италии: Сицилия
Название блюда на сицилийском диалекте - Рipi arrustuti.
Вам потребуется на 2 порции:
3 средних сладких перца
3 больших круглых помидора
4 дольки чеснока
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль по вкусу
Время приготовления: 60-80 мин.
Калорийность (1 порция из 2): 250 ккал
|
Приготовление:
1. | Выбрать перцы правильной формы, лучше всего квадратной, т.к. они будут обжариваться более равномерно со всех сторон. Разложить перцы и помидоры на решетке гриля. Как только кожица перца станет черной, а помидоры станут мягкими, но еще не почерневшими, снять их с гриля. | | 2. | Счистить кожицу с перцев и помидоров, пока они не остыли (чтобы не обжечься, поставьте рядом миску с холодной водой, чтобы смачивать в ней пальцы). С остывших перцев и помидоров кожицу снять будет уже очень сложно. | | 3. | Размять помидоры вилкой. | | 4. | Перцы нарезать полосками шириной 1 см. | | 5. | Сложить все вместе в салатник и налить оливкового масла, добавить дольки чеснока (каждую дольку разрезать пополам вдоль для максимальной отдачи вкуса), посолить, перемешать. Есть с хлебом как отдельное блюдо, либо с мясом/дичью в качестве гарнира. | |
Совет: Помидоры обжариваются дольше перцев, поэтому лучше начать с помидоров.
Далее: Peperoni ripieni - Перец фаршированный (мастер-класс) Назад: Peperonata - Рагу из сладкого перца
См. так же: Помидор в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |