Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Spinaci gratinati - Запеканка из шпината
Регион Италии: Тоскана
Вам потребуется на 4 порции:
1 кг свежего шпината
25 г тертого пармезана
30 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса:
25 г тертого пармезана
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
250 мл молока
сок 1/2 лимона
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 240 ккал
|
Приготовление:
1. | Шпинат вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1-2 ложки воды и немного потушить на сильном огне, затем откинуть на дуршлаг. | | 2. | В сковороде разогреть оливковое масло, положить шпинат, выжать чеснок через пресс, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и тушить шпинат на среднем огне. Духовку нагреть до 200°С. | | 3. | Для соуса в сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и слегка подрумянить. Постепенно добавлять молоко, чтобы получилась однородная кремообразная масса. Снять с плиты, добавить тертый пармезан, щепотку тертого мускатного ореха, посолить, поперчить, приправить лимонным соком. | | 4. | Шпинат выложить в огнеупорную форму, полить соусом и посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке 5 мин. | |
Совет: Это блюдо можно подать на гарнир к рыбе.
Далее: Timballo verde - Запеканка из картофеля со шпинатом Назад: Spinaci alla romana - Шпинат по-римски
См. так же: Пармезан в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |