Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Timballo verde - Запеканка из картофеля со шпинатом
Регион Италии: Ломбардия
Вам потребуется на 6 порций:
600 г картофеля
500 г свежего шпината
2 пучка петрушки
100 г тертого пармезана
4 яйца
4 ст. л. густых сливок
3 ст. л. сливочного масла
мускатный орех
соль, черный перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Калорийность (1 порция из 6): 290 ккал
|
Приготовление:
1. | Картофель вымыть, положить в подсоленную воду и варить до полуготовности. В другой кастрюле вскипятить подсоленную воду для шпината. Шпинат вымыть, варить 2 мин. Просушить на бумажной салфетке. | | 2. | Из петрушки и шпината сделать пюре в комбайне. Посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом. | | 3. | Духовку нагреть до 175°С. Картофель очистить и сделать пюре. Яйца взбить со сливками и смешать с картофельным пюре. Пюре из шпината смешать с 3/4 тертого пармезана. | | 4. | Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. В форму положить картофель и запекать в духовке 20 мин. Затем на картофель положить пюре из шпината, посыпать оставшимся пармезаном, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать до образования корочки. | |
Совет: Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном.
Далее: Torretta di melanzane e peperoni - Башенка из баклажанов и перцев (мастер-класс) Назад: Spinaci gratinati - Запеканка из шпината
См. так же: Пармезан в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |