Lasagne al prosciutto cotto - Лазанья с ветчиной (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 200 г готовых листов лазаньи 100 г тонких ломтиков плавленного сыра 100 г вареной ветчины 2 ст. л. сливочного масла (+ масло для смазывания формы) 2 ст. л. муки 1/2 л молока 1 пучок свежего базилика соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 55 мин. Калорийность (1 порция из 4): 650 ккал

Приготовление:

1.	Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, чтобы не было комков.
2.	Снять с плиты и постепенно добавлять молоко. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и поперчить.
3.	Базилик нарезать, добавить в соус, затем взбить миксером до однородной зеленой массы.
4.	Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 200° С.
5.	Огнеупорную форму смазать маслом, положить немного соуса бешамель, а затем - слой листов лазаньи.
6.	Сверху положить соус бешамель, а на него - тонко нарезанную ветчину и плавленный сыр.
7.	Так повторять несколько раз (верхний слой - ветчина и сыр). Запекать лазанью 25-30 мин. Подавать горячей.

Совет:
В этом блюде важно использовать свежий базилик.

Далее: Lasagne al ragu di mare - Лазанья с морепродуктами (мастер-класс)
Назад: Lasagne al gorgonzola e scalogno - Лазанья с горгонцолой и луком-шалотом (мастер-класс)

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии