Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Lasagne con spinaci e ricotta - Лазанья со шпинатом и рикоттой
Вам потребуется на 4-6 порций:
250 г готовых листов лазаньи
600 г свежего шпината
225 г рикотты
50 г кедровых орехов
200 г горгонцолы
200 г моццареллы
60 г тертого пармезана
соус бешамель (см. приготовление соуса)
1 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность (1 порция из 6): 600 ккал
|
Приготовление:
1. | Приготовить соус бешамель (см. рецепт). Кедровые орехи слегка обжарить в сковороде без масла. | | 2. | Шпинат хорошо промыть, откинуть на дуршлаг. В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного воды, положить шпинат и тушить, помешивая, несколько минут. | | 3. | Шпинат измельчить в комбайне, добавить рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана, перемешать до однородной массы. Горгонцолу разломать на мелкие кусочки, смешать со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу. | | 4. | Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С. | | 5. | В огнеупорную форму положить 1/4 соуса бешамель, 1/3 начинки из шпината, посыпать кедровыми орехами. Затем положить слой листов лазаньи. Повторить еще раз, но после кедровых ореов положить еще 1/3 мелко нарезанной моццареллы. Повторить еще раз, закончив листами лазаньи, оставшимся соусом, пармезаном и моццареллой. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей. | |
Совет: Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром, например, литовским пармезаном. Рикотту можно заменить творогом. Горгонцолу можно заменить сыром Дор Блю.
Далее: Maccheroni al tonno e piselli - Макароны с тунцом и зеленым горошком (мастер-класс) Назад: Lasagne con melanzane - Лазанья с баклажанами
См. так же: Паста в нашей энциклопедии Горгонцола в нашей энциклопедии Моццарелла в нашей энциклопедии Рикотта в нашей энциклопедии Пармезан в нашей энциклопедии
 |