Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Barolo - Бароло


Barolo Vigna del Gris Barolo - одно из лучших итальянских вин региона Пьемонт. Это красное сухое вино крепостью от 13° делают из винограда сорта неббьоло, растущего в трех долинах:

  • La Morra - легкие вина с фруктовыми нотами;
  • Serralunga и Castiglione - терпкие вина, богатые танинами.


Различают следующие разновидности Barolo:

  • Barolo - выдержка 3 года;
  • Barolo Riserva - выдержка 5 лет;
  • Barolo Chinato - ароматизированное крепленое вино крепостью от 16,5°.


В Barolo идеально сочетаются особенности винограда неббьоло: сила, элегантность и большая устойчивость при хранении. В аромате хорошего Barolo с возрастом проявляются ноты трюфелей, смолы, кожи, табака, розы, чая, специй. Зрелость вина наступает через 10 лет. Такое вино имеет темно-коричневый цвет.


Bricco Rocche Barolo Brunate В 80-годы XX века группа молодых производителей Barolo модернизировала вино. Она изменила процесс прессования винограда, созревания вина в бочках для того, чтобы вкус Barolo сформировался в более раннем возрасте и не был бы так насыщен танинами. Наряду с таким вином выпускается и традиционное Barolo.



Совет:
Barolo хорошо сочетается с мясными пьемонтскими блюдами, например, Bollito misto.


Бароло используется для приготовления следующих блюд:

Bollito misto con salsa verde - Мясное ассорти с зеленым соусом (мастер-класс)
Risotto al Barolo - Ризотто с красным вином



Далее: Brunello di Montalcino - Брунелло ди Монтальчино
Назад: Amaretto di Saronno - Амаретто ди Саронно

© UM, 2007–2024.