Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Ravioli dolci - Сладкие равиоли



Регион Италии: Лигурия

Вам потребуется на 6-8 порций:

300 г готового слоеного теста
цедра 1 апельсина
150 г засахаренных фруктов (готовых или по нашему рецепту)
200 г рикотты
3 яйца
мука для раскатывания теста
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для посыпания

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 8): 290 ккал



Приготовление:

1.Желтки отделить. Рикотту размять вилкой, добавить тертую цедру, нарезанные кубиками засахаренные фрукты, желтки. Хорошо перемешать до кремообразной консистенции.
2.Слоеное тесто тонко раскатать, разрезать на 2 равных прямоугольника. На один пласт теста положить по 1 ч. л. начинки (рядами через 5 см). Накрыть вторым пластом теста. Стаканом вырезать кружки из теста (начинка должна быть в середине). Хорошо залепить края равиоли.
3.В кастрюле или фритюрнице разогреть растительное масло, опускать равиоли порциями в горячее масло и жарить до золотистого остояния. Готовые равиоли разложить на бумажной салфетке, чтобы стек лишний жир, посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Совет:
Готовое слоеное тесто - быстрый вариант. Тем, кто хочет приготовить тесто самостоятельно, даем рецепт. Смешать 200 г муки, 125 г сливочного масла, 1 желток и щепотку соли, вымесить гладкое эластичное тесто, положить на 30 мин. в холодильник. Затем готовить равиоли по рецепту, указанному выше. Рикотту можно заменить творогом.

Далее: Savoiardi - Бисквитное печенье
Назад: Presniz - Улитки из теста

См. так же:
Рикотта в нашей энциклопедии
Апельсин в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.