Fagioli con cotechino - Фасоль с колбасой

Вам потребуется на 4 порции: 200 г вареной колбасы 100 г сухой белой фасоли 2 небольшие луковицы 1/2 ч. л. свежего майорана (или 1/4 ч. л. сушеного) 30 г сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима 1-2 ст. л. уксуса из красного вина соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 40 мин. (+ 12 часов на замачивание фасоли) Калорийность (1 порция из 4): 290 ккал

Приготовление:

1.	Фасоль замачивать в холодной воде 12 часов, затем отваривать в той же воде 30 мин.
2.	Лук очистить, разрезать крест-накрест. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук. Добавить майоран, посолить, поперчить.
3.	Колбасу нарезать тонкими ломтиками, смешать с луком, немного обжарить. Добавить фасоль, оливковое масло и уксус, посолить и поперчить по вкусу. Блюдо подавать теплым.

Далее: Fonduta - Фондю
Назад: Carpaccio di sarago al pepe rosa - Карпаччо из морского карася с розовым перцем

См. так же:
Закуски в нашей энциклопедии
Майоран в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии