Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zuppa di piselli e cipollotti - Суп с зеленым горошком и луком (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1 кг свежего или замороженного зеленого горошка
400 г лука-порея (белая часть) или репчатого
400 г салата-латука
160 г хлеба для тостов
2 ст. л. измельченной мякоти помидоров
1 л овощного бульона
1 веточка базилика
1 веточка майорана
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 250 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Зеленый горошек вынуть из стручков.
2.Этап 2Лук нарезать мелкими полукольцами.
3.Этап 3Зеленый горошек вместе с луком положить в кастрюлю, добавить мякоть помидоров, залить бульоном и довести до кипения.
4.Этап 4Варить суп под крышкой на среднем огне около 40 мин.
5.Этап 5Суп превратить в пюре с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.
6.Этап 6Зелень вымыть, нарезать и добавить в суп. Суп довести до кипения. Хлеб обжарить в тостере или на гриле и подать к супу.

Совет:
Не используйте в этом блюде консервированный горошек и сушеную зелень. Лук можно сначала обжарить на оливковом масле, а затем добавить в суп.

Далее: Zuppa di pomodoro - Томатный суп-пюре
Назад: Zuppa di frutti di mare - Суп из морепродуктов по-неаполитански (мастер-класс)

См. так же:
Базилик в нашей энциклопедии
Майоран в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.