Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Arrosto di maiale alla grappa - Жаркое из свинины с граппой (мастер-класс) 
Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
600 г свиного филе
50 мл граппы
100 г савойской капусты
3 маленьких луковицы
3 ст. л. оливкового масла
2 веточки шалфея
2 лавровых листа
200 мл молока
2 ч. л. острой горчицы
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 300 ккал
|
Приготовление:
1. | В сотейнике или кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить свинину целым куском со всех сторон. | | 2. | Лук нарезать кольцами. Савойскую капусту нарезать соломкой. Добавить к мясу шалфей, лавровые листья, лук, савойскую капусту, обжарить. Полить мясо граппой, выпарить. | | 3. | Мясо посолить, поперчить, полить молоком, смазать сверху горчицей. | | 4. | Мясо накрыть крышкой и тушить 15 мин. Через некоторое время мясо перевернуть и смазать сверху горчицей. | | 5. | Готовое мясо вынуть из сотейника. | | 6. | Из соуса вынуть шалфей и лавровый лист, соус взбить блендером до однородного состояния, снова поставить на плиту и уварить до загустения. При желании можно добавить в соус еще немного горчицы. | | 7. | Свинину нарезать на порционные куски и подавать, полив соусом. | |
Совет: Вместо граппы можно взять водку. Вместо шалфея можно добавить веточку розмарина.
Далее: Arrosto di manzo maitre d'hotel - Жаркое из говядины метрдотель (мастер-класс) Назад: Arista alla fiorentina - Свинина, запеченная с травами
См. так же: Граппа в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |