Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами
Источник: www.marions-kochbuch.de
Вам потребуется на 4-6 порций:
200 г готовых листов лазаньи со шпинатом (зеленого цвета)
1 небольшой баклажан
2 небольших цуккини
450 г помидоров черри или других помидоров
1 желтый сладкий перец
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. нарезанного свежего базилика
50 г черных оливок без косточек
1 ст. л. каперсов
75 г моццареллы
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соус бешамель (см. приготовление соуса)
100 г тертого пармезана
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 1 час (+ 1 час на подготовку баклажанов)
Калорийность (1 порция из 6): 500 ккал
|
Приготовление:
1. | Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками тощиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой. | | 2. | Цуккини нарезать кружками толщиной 1 см. Перец разрезать на 4 части, вынуть семена. Баклажаны, перец и кабачки сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле. | | 3. | Жареные овощи нарезать крупными кусками, добавить разрезанные пополам помидоры черри и оливки, зелень, каперсы. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оставшемся оливковом масле, смешать с овощами. Добавить нарезанную кубиками моццареллу, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. | | 4. | Приготовить соус бешамель (см. рецепт). | | 5. | Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С. | | 6. | Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем овощи, соус бешамель и немного тертого пармезана. Так повторять несколько раз (верхний слой - соус и сыр). Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей. | |
Совет: Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром, например, литовским пармезаном.
Далее: Lasagne con cime di rapa - Лазанья с ботвой репы (мастер-класс) Назад: Lasagne al ragu di mare - Лазанья с морепродуктами (мастер-класс)
См. так же: Паста в нашей энциклопедии Помидор в нашей энциклопедии Базилик в нашей энциклопедии Моццарелла в нашей энциклопедии Пармезан в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |