Anellini alle erbe - Бульон с колечками и травами (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 1 л овощного бульона 100 г колечек (или другой мелкой суповой пасты) 2 веточки майорана 2 веточки тимьяна 1 веточка розмарина 2 яйца соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 40 мин. Калорийность (1 порция из 4): 120 ккал

Приготовление:

1.	Зелень вымыть и мелко нарезать.
2.	Яйца взбить вилкой, добавить зелень, хорошо перемешать.
3.	Бульон довести в кастрюле до кипения, положить колечки и сварить почти до готовности.
4.	Убавить огонь, добавить яичную смесь, перемешать, оставить на пару минут.
5.	Суп посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Совет:
В этом блюде важно использовать свежую зелень, которую можно вырастить на подоконнике.

Далее: Busecca matta - Томатный суп с яичными блинчиками (мастер-класс)
Назад: Acquacotta - Грибной суп с хлебом

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Майоран в нашей энциклопедии
Тимьян в нашей энциклопедии
Розмарин в нашей энциклопедии