Наша кнопка:
Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Timo - Тимьян
 Тимьян, или чабрец (Thymus vulgaris) - это многолетнее растение семейства губоцветных. Тимьян - древнее лекарственное растение, применяется при кашле, бронхиальной астме, воспалительных процессах, для улучшения пищеварения (поэтому тимьян рекомендуют добавлять в жирную пищу либо заваривать и пить настой после еды). Тимьяновый чай нужно осторожно пить беременным (может повысить тонус матки).
В пищу тимьян можно использовать в свежем и сушеном виде, однако сушеный тимьян менее ароматен. В итальянской кухне тимьян добавляют в закуски, супы, мясные, рыбные блюда.
Тимьян используется для приготовления следующих блюд:
Acquacotta - Грибной суп с хлебом
Anellini alle erbe - Бульон с колечками и травами (мастер-класс)
Braciole di pesce spada - Рулетики из меч-рыбы
Broccoli gratinati al timo - Брокколи, запеченная с тимьяном (мастер-класс)
Cinghiale in agrodolce - Рагу из дикого кабана с черносливом
Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок
Farsumauru - Говядина фаршированная (мастер-класс)
Filetti di branzino con crostoni di polenta - Филе сибаса с гренками из поленты (мастер-класс)
Gnocchi di patate con salsiccia e funghi - Ньоки из картофеля с колбасками и грибами (мастер-класс)
Melanzane ripiene di verdure - Баклажаны, фаршированные овощами
Minestra di zucchine - Суп с цуккини (мастер-класс)
Ossobuco alla milanese - Телячьи ножки по-милански (мастер-класс)
Pane con pomodoro e timo - Хлеб с сушеными помидорами и тимьяном
Pappardelle alla lepre - Паппарделле с зайчатиной
Polenta ai funghi e zafferano - Полента с грибами и шафраном (мастер-класс)
Quaglie al risotto - Перепела с ризотто
Ribollita - Подогретый овощной суп
Sogliola alla fiorentina - Камбала со шпинатом (мастер-класс)
Tagliolini con gamberi e spinaci - Тальолини с креветками и шпинатом (мастер-класс)
Terrina di coniglio - Паштет из кролика (мастер-класс)
Vitello al latte - Телятина в молочном соусе
Zuppa alla genovese - Бульон с зеленым омлетом
Zuppa di pomodoro - Томатный суп-пюре
Далее: Zafferano - Шафран
Назад: Rosmarino - Розмарин
 |
