| | ||
РЕЦЕПТЫ мастер-классы
закуски хлеб салаты супы паста пицца полента омлеты блюда из риса мясные блюда рыбные блюда блюда из овощей десерты ПОИСК ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАРТА ИТАЛИИ Наша кнопка:  Код: <a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Zafferano - Шафран Шафран - это рыльца цветка крокуса (Crocus sativus). Шафран известен с древнейших времен. Его добавляют для окрашивания блюд из риса, рыбы, хлебобулочных изделий в желтый цвет. Шафран - дорогая пряность: для получения 1 кг шафрана требуется собрать рыльца 200000 крокусов. На рынке можно купить имеретинский шафран. Это порошок желтого цвета. Он делается из цветков бархатцев и более дешевый, чем настоящий. Однако для приготовления ризотто по-милански лучше купить настоящий шафран. Он, кроме цвета, придает блюду особый аромат. Шафран используется для приготовления следующих блюд: Arancini alla siciliana - Рисовые шарики фаршированные (мастер-класс) Casadinas - Печенье с пекорино Cuscus - Кускус с рыбой (мастер-класс) Focaccia allo zafferano - Фокачча с шафраном (мастер-класс) Malloreddus - Ньоки с шафраном Mozzarelline allo zafferano - Мини-моццареллы с шафраном Nidi di salmone e branzino - Гнезда из семги и сибаса (мастер-класс) Polenta ai funghi e zafferano - Полента с грибами и шафраном (мастер-класс) Ravioli al salmone e scampi - Равиоли с семгой и креветками Risotto alla milanese - Ризотто с шафраном (мастер-класс) Torta di zucca - Пирог с тыквой Назад: Timo - Тимьян  |
| © UM, 2007–2025. | ||