Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Seppia - Каракатица


Каракатица Каракатица, как кальмар и осьминог, относится к классу головоногих. Представители этого класса имеют грушевидную голову и 10 щупалец.

В Италии каракатиц добывают в основном на Сицилии. Каракатицы имеют сепию - мешок с чернилами, которые они выбрасывают для маскировки. Поэтому нужно осторожно чистить каракатиц, чтобы не испортить мясо. Чернила также используются в итальянской кухне. Их добавляют в блюда из риса и пасты для придания черного цвета.




Каракатица используется для приготовления следующих блюд:

Cacciucco alla livornese - Густой суп из морепродуктов (мастер-класс)
Coppe esotiche con insalata di mare - Салат из морепродуктов в грейпфруте
Insalata di mare - Салат из морепродуктов
Lasagne al ragu di mare - Лазанья с морепродуктами (мастер-класс)
Polpi alla napoletana - Каракатицы в томатном соусе
Risotto alla maranese - Ризотто с морепродуктами
Risotto nero - Черное ризотто



Далее: Tonno - Тунец
Назад: Scampo - Креветка

© UM, 2007–2020.