Farfalle alla parmigiana e origano - Фарфалле с пармезаном и орегано (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 320 г фарфалле 80 г пармезана 50 г сливочного масла 1 л бульона 1 ч. л. сушеного орегано 1 луковица 100 мл сухого белого вина соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 25 мин. Калорийность (1 порция из 4): 350 ккал

Приготовление:

1.	Пармезан натереть, бульон довести до кипения.
2.	В сотейнике растопить половину сливочного масла, обжарить ощищенную и разрезанную пополам луковицу. Добавить немного воды и потушить.
3.	Добавить сухие фарфалле и немного обжарить в масле.
4.	Добавить белое вино, выпарить.
5.	Постепенно подливать горячий бульон и тушить фарфалле до состояния al dente. Готовые фарфалле смешать с оставшимся сливочным маслом, тертым пармезаном, орегано и подавать.

Совет:
Фарфалле можно заменить другой короткой пастой из твердых сортов пшеницы.

Далее: Fettuccine alla romana - Феттучине с соусом из куриной печени
Назад: Culingionis - Паста с начинкой из овечьего сыра

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Орегано в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии