Insalata di carciofi - Салат с консервированными артишоками и тунцом

Вам потребуется на 3 порции: 250 г консервированных сердцевин артишоков 1 красный болгарский перец 1 небольшая луковица 1 банка консервированного тунца 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. белого бальзамического или винного уксуса 1 небольшой перчик чили 1 зубчик чеснока 1 ч. л. сушеной смеси итальянских трав соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 15 мин. (+ 1 час на маринование) Калорийность (1 порция из 3): 262 ккал

Приготовление:

1.	Сердцевины артишоков разрезать на 4 части и положить в салатник. Болгарский перец и перчик чили разрезать пополам, очистить от семян. Болгарский перец нарезать на кубики и смешать с артишоками. Из банки с тунцом слить жидкость, тунец вынуть, разделить на кусочки и положить в салат. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в салат.
2.	Сделать маринад из оливкового масла, уксуса и 1 ст. л. воды. Добавить мелко нарезанный чеснок, перчик чили, сушеную зелень, посолить, поперчить и залить салат. Оставить на 1 час, вынуть перчик чили, перемешать и подавать.

Совет:
Белый бальзамический уксус продается в магазинах под названием Aceto balsamico bianco (например, от немецкой фирмы "Kühne"). Свежий перчик чили можно заменить молотым перцем чили по вкусу.

Далее: Insalata di carciofi e mele - Салат из артишоков с яблоками (мастер-класс)
Назад: Insalata di broccoli alle mandorle - Салат из брокколи с миндалем (мастер-класс)

См. так же:
Артишок в нашей энциклопедии
Тунец в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Бальзамический уксус в нашей энциклопедии