Fagiolini al tonno - Стручковая фасоль с тунцом

Вам потребуется на 4 порции: 600 г зеленой стручковой фасоли 400 г помидоров черри 2 шт. молодого лука 1 пучок петрушки 1 банка тунца в собственном соку (150 г) 3-4 ст. л. уксуса из белого вина 5 ст. л. оливкового масла холодного отжима соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 45 мин. Калорийность (1 порция из 4): 260 ккал

Приготовление:

1.	Стручковую фасоль вымыть, отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 12 мин. (до готовности). Воду слить, фасоль остудить.
2.	В это время помидоры вымыть, разрезать крест-накрест на 4 части. Лук вымыть, белую часть лука мелко нарезать, а зеленые стебли нарезать кольцами. Тунца вынуть из банки (воду слить), размять вилкой.
3.	Петрушку мелко нарезать. В миске взбить оливковое масло с уксусом с помощью венчика, посолить, поперчить, добавить белую часть лука и половину петрушки, перемешать. В миску положить фасоль и перемешать с соусом.
4.	Добавить помидоры, нарезанные стебли лука, рыбу, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.

Совет:
Помидоры черри можно заменить обычными.

Далее: Fagiolini alla genovese - Стручковая фасоль по-генуэзски
Назад: Fagioli all' uccelletta - Фасоль с шалфеем

См. так же:
Тунец в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии