| | ||
РЕЦЕПТЫ мастер-классы
закуски хлеб салаты супы паста пицца полента омлеты блюда из риса мясные блюда рыбные блюда блюда из овощей десерты ПОИСК ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАРТА ИТАЛИИ Наша кнопка:  Код: <a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Mascarpone - Маскарпоне Маскарпоне - это мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. Маскарпоне является типичным продуктом региона Ломбардия. Сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания. Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50% жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Самый известный десерт с маскарпоне - тирамису. Кроме того, маскарпоне входит в состав пикантного Torta di Gorgonzola. Горгонцолу нарезают на тонкие ломтики и прослаивают сыром маскарпоне. Маскарпоне используется для приготовления следующих блюд: Coppa alle pesche - Персики с кремом из маскарпоне (мастер-класс) Crema di pere all'uva - Грушевый крем с виноградом (мастер-класс) Mousse al mango - Мусс из манго (мастер-класс) Sedani al formaggio - Черешковый сельдерей с сыром Tagliatelle con mascarpone, basilico e limone - Тальятелле с маскарпоне, базиликом и лимоном Tiramisù - Тирамису (мастер-класс) Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс) Далее: Mozzarella - Моццарелла Назад: Grana padano - Грана падано  |
| © UM, 2007–2026. | ||