| | ||
РЕЦЕПТЫ мастер-классы
закуски хлеб салаты супы паста пицца полента омлеты блюда из риса мясные блюда рыбные блюда блюда из овощей десерты ПОИСК ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАРТА ИТАЛИИ Наша кнопка:  Код: <a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Fontina - Фонтина Фонтина - итальянский сыр из альпийского региона Валь Д'Аоста. Сыр изготавливается из жирного цельного молока коров, которые пасутся на высокогорных лугах. Фонтина созревает 3-4 месяца при температуре от 8 до 12°С. Сыр имеет светло-желтый цвет, эластичную консистенцию с мелкими дырочками, сладковатый мягкий вкус. Головка сыра имеет диаметр 30-45 см и высоту 7-10 см. Сыр фонтина имеет статус DOP (Denominazione d' Origine Protetta - Защита происхождения), о чем свидетельствует круглая печать на каждой головке сыра. На печати изображена стилизованная швейцарская гора Маттерхорн - символ Альп. Если печати нет, значит, сыр не настоящий. Совет: Молодой сыр фонтина можно нарезать и подать к столу, а более выдержанный сыр хорошо плавится и используется в блюдах региона Валь Д'Аоста и Пьемонта. Фонтина используется для приготовления следующих блюд: Focaccia alle olive - Фокачча с оливками (мастер-класс) Fonduta - Фондю Gratin di patate e zucchine - Запеканка из картофеля и цуккини (мастер-класс) Medaglioni di vitello con fonduta - Медальоны из телятины с фондю (мастер-класс) Panini al latte souffle - Панини с сырным суфле (мастер-класс) Penne ai quattro formaggi - Пенне с четырьмя сырами (мастер-класс) Pizza di patate alle erbe - Картофельная пицца с травами (мастер-класс) Pizza di polenta - Пицца из поленты (мастер-класс) Polenta cunsa - Полента с сыром Strangolapretti - Ньоки со шпинатом Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром (мастер-класс) Далее: Gorgonzola - Горгонцола Назад: Caciocavallo - Качокавалло  |
| © UM, 2007–2025. | ||